Balèti ! On sait quand on commence à jouer, on ne sait pas quand on finit. Certaines nuits d’été, je vois des danseurs tout escagassés, à bout de forces, se dandiner encore en attendant le lever du soleil. Comme moi aussi je suis fatigué, je les achève avec « Adieu, Venise Provençale »… Quant ils entendent « Adieu, pays de mes amours », ils s’assoient et ils pleurent… Mais ce soir, mon accordéon ne sera pas un tire-larmes… Ou alors de joies !